Salam alaykoum / Bonjour,

Aujourd'hui une recette venant de mimi, un pur régal! un pain léger et moelleux miammm! Moi je l'ai fourrée avec du poulet, poivron, oignon frits, du fromage a burger, des olives et une sauce marocaine pour agrémenté le tout et le résultat était plus que satisfaisant. Un bon fast food maison rien de meilleur. Mon mari aussi à beaucoup apprécier, donc un seul mot à faire et à refaire!

Et désolé pour la qualitée des photos je l'ai est prise vraiment en rapidité.

Pour la pâte à buns:

• 200 gr de farine
• 1/2 oeuf battu
• 110 ml de lait
• 1 cuill. à soupe de levure de boulanger
• 1/2 cuill. à café de sel
• 35 gr de beurre mou

Pour la farce:

• du poulet (tout prêt pour moi)
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• fromage pour burger
• olives dénoyautées
• sauce marocaine

Pour la pâte, mélanger la farine, le 1/2 oeuf battu, le lait, la levure diluée, le sel et le beurre. Bien pétrir et rajouter de la farine si nécessaire (moi j'ai rajouter). Continuer de pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et laisser la reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pendant ce temps préparer la farce. Couper le poivron et l'oignon en cube et faites les revenir dans un peu d'huile. Décortiquer le poulet et couper le en cube, et les olives couper les en rondelles.

Mélanger le tout en y mettant la sauce marocaine.

Passer ce temps, dégazer la pâte et séparer la en 4 boules, laisser reposer 15 min.

Après le repos, étaler chaques boules et farcir en y mettant le mélange de poulet et rajouter par dessus le fromage à burger.

Refermer vos buns en soudant bien.

Couvrer les et laisser monter une dizaine de minutes.

Puis badigonner d'un jaune d'oeuf et parsemer de graine de sésame.

Enfourner 15 min à 180°C.

Salam alaykoum / Bonjour,

Voici les makroud que j'ai réaliser pour l'Aïd c'est la première fois que je réussi à les réaliser enfin!!! je peut même pas vous dire combien d'essaye j'ai fait, combien de fois la semoule c'est balader au moment de la friture hihi une vrai catastrophe! Mais je ne suis pas si satisfaite que sa quand même...peu mieux faire InchAllah la prochaine sera la bonne. Donc j'ai utiliser la recette de ma très chère amie Rifia.

• 500 gr de pâte de datte
• 1 cuill. à café de cannelle
• 2 mesure de semoule moyenne
• 1 mesure de semoule fine
• 1/2 mesure de beurre fondu
• 1/2 mesure d'huile
• 1 pincée de sel
• 1 mesure d'eau + fleur d'oranger
• huile de friture
• miel

Mélanger la semoule, le sel et verser dessus le beurre fondu et l'huile préalablement chauffer et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. (J'ai laisser reposer un peu). Incorporer l'eau + fleur d'oranger et bien mélanger jusqu'à formation d'une pâte qui se tiens en boule et laisser reposer.

Pendant ce temps, préparer la pâte de datte en y ajoutant la cannelle.

Prener un peu de pâte et former des boudins.

Une fois la pâte bien reposer prener en et former un boudin où vous creuserez un puit au centre, y déposer le boudin de pâte de datte au centre puis bien refermer.

Couper des losanges.

Faire frire les makroud afin qu'ils soient dorés (les miens l'été trop lol).

Une fois cuit les plonger dans le miel et laisser les égoutter.

Pour voir le détail des étapes à suivre je vous invite à allez sur le blog de Rifia