Macaroni sauce marocaine et ses calamars frits

Publié le par milleetundelices

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Pour la sauce :


  • 1 boite de tomates pelées

  • 3 gousses d'ail écrasés

  • 3 cuill. à soupe de coriandre et de persil

  • 1 cuill. à café de ras al hanout

  • 1/2 cuill. à café de piment doux

  • 1 cuill. à café de paprika

  • 2 feuilles de laurier

  • 1/2 verre d'huile d'olive

  • sel

  • 1 boite de champignon

Pour les calamars :


  • 500 gr de calamars frais ou surgelé

  • 30 gr de farine

  • 2 oeufs battu

  • 1 citron (vert de préférence)

  • huile d'olive

  • sel, poivre

Faire cuire 300 gr de macaroni dans de l'eau salée.


Pendant ce temps, mixer les tomates pelées et verser dans une marmite. Y ajouter l'ail écrasé, la coriandre, persil, feuille de laurier, épices, champignon et l'huile.


Laisser cuire sur feu doux/moyen jusqu'à ce que la sauce réduise


Couper les calamars en rondelles (ou bien les acheté directement coupés) et les laisser macérer dans un peu de jus de citron, d'huile et sel, poivre pendant 30 min.


Passer ce temps, sécher les autant que possible dans du papier absorbant, puis passer les dans la farine, les oeufs battu et à nouveau dans la farine.


Faites les frire jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.


Disposer les marcaroni avec la sauce et par dessus les calamars ensuite régaler vous! ;)


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Faïza 16/06/2010 10:33

lool eh oui moi aussi ya beaucoup de recette que je doit essayé mais je sais pas par où commencer lol

Oum Ma 16/06/2010 00:11

olalala les calamars frits sa fait trooooooooo longtemps barakAllahufiki pour la recette c'est sûre que je la referais!!!oulalal avec tout ce que je doit refaire moi je sui pas sorti de l'auberge!!c'est de votre faute vous me tenter trop sniif lolbisoussalam

chouchou 11/06/2010 10:09

Cette sauce pour pate a l'air pleine de saveurs! et merci pour tes gentils commentaires sur mon blog!

Faïza 10/06/2010 13:58

BarakAllahoufiki oum 3issa, et merci du passage sa fait plaisir! bizz

oum 3issa 10/06/2010 12:32

Super ton plat ^mâ châa Llâh !! hum le calamar !!!Merci pour ce delicieux partage !